Có thể bạn thích công thức này Chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng Cốc chè hấp dẫn với màu vàng của mít, xanh của thạch lá nếp và hồng của sương sa
Video Chè sương sa hạt lựu





Có thể bạn thích công thức nàyChè mít sương sa hạt lựu lạ miệng

Cốc chè hấp dẫn với màu vàng của mít, xanh của thạch lá nếp và hồng của sương sa hạt lựu, ăn vào ngọt mát, sảng khoái.



Nguyên liệu gồm có:

- Phần hạt lựu màu hồng: 7-8 củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng), 3 muỗng canh bột năng

- Phần thạch lá nếp: 2 muỗng nhỏ bột rau câu, 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa), ¼ (một phần tư) bát con đường cát trắng và 400ml nước lọc

- Phần nước đường: đường thốt nốt, 1 bó lá nếp

- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ bột năng hay bột ngô

- 9-10 múi mít đã bỏ hạt

- 2 muỗng nhỏ hạt é

- Si rô dâu, phẩm màu hồng.

Cách chế biến:



Bước thứ nhất(1):

- Củ mã thầy gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu lớn, để ráo.

- Cho củ mã thầy vào âu sạch, trộn vào một ít phẩm màu hồng để màu bám đều ở phía bên ngoài củ mã thầy.

- Rắc bột năng phủ kín củ mã thầy.



Bước thứ hai(2):

- Dùng đồ rây, rây bỏ bớt lớp bột vụn rơi bên ngoài.



Bước thứ ba(3):

- Đun nồi nước sôi, thả những hạt lựu màu hồng vào luộc, đun khoảng 2 phút thấy nổi lên trên bề mặt nước thì đổ ra rổ, xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo.



Bước thứ tư(4):

- Lá nếp rửa thật sạch, cắt khúc ngắn, xay nhuyễn lá nếp với một ít nước lọc, lọc bỏ xác, giữ lấy phần nước cốt màu xanh.

- Thêm rau câu, đường và 400ml nước lạnh vào phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.

- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để rau câu và đường tan hoàn toàn. Đổ rau câu vào bát sạch, để nguội cho vào tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.



Bước thứ năm(5):

- Phần đường thốt nốt: bó lá nếp rửa thật sạch, cuộn lại.

- Cho đường thốt nốt, thêm nước lọc nấu sôi để đường tan, nêm hơi ngọt, rồi cho bó lá nếp vào đun cùng đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt lửa. Liều lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.



Bước thứ sáu(6):

- Phần nước cốt dừa: khui lon nước cốt dừa cho vào nồi, thêm muối, đường, bột năng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, múc nước cốt dừa ra bát riêng.



Bước thứ bảy(7):

- Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm nở, để lên rổ cho ráo nước.



Bước thứ tám(8):

- Mít tách bỏ hạt, dùng tay sạch xé thành từng miếng mỏng.



Bước thứ chín(9):

- Phần thạch lá nếp sau khi đông bạn thái hạt lựu lớn.

- Khi dùng múc một ít thạch lá nếp, hạt lựu màu hồng, thêm mít, rưới thêm một ít nước cốt dừa, hạt é ngâm nở, nước đường ở Bước thứ năm(5) vào cốc chè và cuối cùng là rưới thêm một ít si rô dâu và đá bào, trộn thật đều lên dùng lạnh.

Cún Khang



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

nâu ân Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày chocolate chip thạch cà phê Canada Khóm banh nghe i Cà chua giúp giảm đột quỵ VIT canh bông cải rang tép gừng tỏi người tham gia Mì xào hải sản Mon ca làm túi handmade phỏ vịt quay stress banh deo tra xnah ngon bún thịt giò Bánh mì vòng quanh thế giới Video Tuong lam banh chiffon cay Ngao rau dang trân châu am thuc các món xào ngon hoà cach lam cha Măng Tây cach lam pha lau bao tu súp nui chả cua lam dua cai muoi Thit bo xao Canh ga nui chiên banh bo nuong cách làm cheesecake PHO GA công dụng của vỏ chanh cu Ä Æ cá hồi chuot ca sot chua cay ngon mini tự làm mứt bí ruoc thit lam sua gân bò trộn chua ngọt chả lá lốt Banh Hỏi coconut chao chim cut nghêu nướng cach lam ot ngam dam ruột Món cuốn bánh cookies kem dâu tây gà chiên sốt thực đơn ngon tôm xào súp lơ xanh cach lam banh bao thuong hai nghệ thuật Ẩm thực đồ ăn tết ca hap mien kính cận thịt kho dừa cá thu nhật cách làm tép rang mon ăn Miền Trung nâu lẩu Dương tinh miền bắc nhà nước cốt dao công thức chè đậu ngự banh troi tau Do uong tôm nuong Bánh dẻo làm mut du du sup nui ngÃ Æ Thứ nghêu hải sản nghêu nướng mỡ chài bánh gói canh măng khô nấu xương đầm bánh phô mai dâu món ngọt Trâm Phạm những món kho tộ ngon Cá bông lau kho CANH Gà chiên cơm củ sen ca ri tho ca cao nhat pham tay cam ngon duy lê chưng mật ong Trâm Phạm cha com nuong la chuoi cách làm pudding xoài Tau cach lam salad trung là mà chậu cây độc đáo Bí quyết giúp bạn giảm lượng chất Tôm kho mẹo chọn mua xoài giảm stress công thức cháo lươn cà rốt hành tỏi ngoi mực nhúng day nau an ngon đùi gà mon bun rau cu nuong